ABOUT
素材のおいしさを、まっすぐ届けるために Bihadaizは、国産有機丸大豆100％から生まれた大豆食品ブランドです。有機JAS認証の湯戻し不要の大豆ミートをはじめ、大豆本来の甘みや香ばしさ、やさしい風味を楽しめる、新しい大豆食品をお届けしています。 お肉の味を再現することだけを目指すのではなく、素材そのもののおいしさを大切にする。 私たちが表現するのは、 「豆腐の進化系」です。 ⸻ 素材から、ごまかさないために Bihadaizの大豆原料には、国産有機丸大豆を100％使用しています。 国産有機丸大豆を圧搾し、加熱・加圧処理によって仕上げています。 食品添加物や化学溶剤を使用せず、素材そのものが持つ味わいや香りを生かすことを大切にしています。 ⸻ 味にも、使いやすさにも、妥協しない ソイミンチとソイスライスは、湯戻しや水洗いをせず、袋から出してそのまま料理に使えます。 そぼろや麻婆豆腐、スープ、炒め物、煮物など、いつもの料理に無理なく取り入れられる使いやすさを目指しました。 手間を増やすのではなく、毎日の食卓に自然となじむこと。 それも、Bihadaizが大切にしている品質の一つです。 ⸻ 素材との出会いを大切に SoyChipsには、無茶々園のすじ青のりや、那須高原の山羊チーズなど、大豆のおいしさを引き立てる素材を選んでいます。 産地や作り手の背景にも目を向けながら、それぞれの素材が持つ味わいを生かした商品づくりを続けています。 ⸻ 大豆のおいしさを、もっと身近に 大豆食品は、特別な日のためだけのものではありません。 料理に使うソイミンチやソイスライス、手軽に楽しめるSoyChips、噛みごたえのあるSoybôu。 暮らしや食べる場面に合わせて選べるよう、さまざまな形の大豆食品をご用意しています。 ⸻ 続けやすさも、品質の一部です どれほど丁寧に作られた食品でも、使いにくければ毎日の食卓には続きません。 調理の手軽さ、食べやすさ、味わい。 そのすべてを大切にしながら、無理なく取り入れられる大豆食品をお届けします。 ⸻ MESSAGE 素材のおいしさを、まっすぐに。 毎日の食卓に、やさしく取り入れられる形で。 Bihadaizは、大豆の新しい楽しみ方をこれからも提案していきます。 ※Bihadaizの商品は、国産有機丸大豆100％を使用した大豆ミート商品として日本初です。 ※2023年12月自社調査